Từ Vườn Nhà
Ban Công Xanh — 7 Loại Thảo Mộc Ai Cũng Có Thể Trồng Được
Th7
Tôi từng nghĩ chỉ những người có nhà rộng mới có thể trồng thảo mộc — phải có vườn, phải có đất, phải có không gian — cho đến ngày tôi ghé thăm một người bạn sống trong căn hộ nhỏ ở tầng sáu, và thấy ban công chỉ rộng chừng hai mét vuông của anh tràn ngập màu xanh, những chậu thảo mộc xếp chồng lên nhau trên giàn sắt mỏng, lá húng quế lay động trong gió chiều, mùi bạc hà thoảng ra khi chúng tôi bước ra đứng nhìn thành phố — và tôi hiểu rằng thiên nhiên không đòi hỏi nhiều, chỉ cần chúng ta đủ yêu để dành cho nó một góc nhỏ.
Tại Sao Nên Trồng Thảo Mộc Tại Nhà?
Có ba lý do rất thực tế: thứ nhất, thảo mộc tươi luôn ngon hơn thảo mộc mua ngoài chợ — mùi thơm, hương vị và dưỡng chất đều vượt trội so với thảo mộc đã qua vận chuyển và bảo quản nhiều ngày. Thứ hai, tiết kiệm đáng kể — một chậu húng quế trồng một lần có thể thu hoạch hàng tháng, so với việc mua từng bó ở siêu thị mỗi tuần. Thứ ba, và quan trọng nhất — cảm giác hái một nắm thảo mộc từ vườn nhà mình để nấu ăn là một niềm vui mà người ở thành phố ít được trải nghiệm nhưng một khi đã biết, sẽ không muốn từ bỏ.
7 Loại Thảo Mộc Dễ Trồng Nhất Cho Ban Công
1. Húng Quế (Basil)
Vua của các loại thảo mộc ban công — húng quế cần nắng nhiều (ít nhất 6 tiếng/ngày), đất tơi xốp và tưới nước đều đặn. Trồng từ hạt hoặc cắm cành — cành húng quế mua ở siêu thị thường có thể cắm vào cốc nước, chờ ra rễ rồi trồng vào chậu đất. Lá húng quế dùng để nấu pasta, trộn salad, pha trà, hay chỉ đơn giản là thêm vào đĩa phở cho thơm.
2. Bạc Hà (Mint)
Dễ trồng đến mức cần phải cẩn thận — bạc hà lan rất nhanh và có thể chiếm toàn bộ chậu nếu không kiểm soát. Nên trồng trong chậu riêng. Chỉ cần cắm một cành bạc hà vào cốc nước vài ngày, ra rễ là trồng xuống đất được ngay. Mùi bạc hà mát lạnh dùng trong trà, nước chanh, mojito tự làm, hoặc đơn giản là hái vài lá vò trong tay để thư giãn.
3. Sả (Lemongrass)
Không cần hạt, không cần cành — chỉ cần mua một bó sả ở chợ, chọn những cây còn nguyên gốc, cắm vào cốc nước vài ngày rồi trồng xuống chậu đất. Sả lớn rất nhanh, chịu nắng tốt, và một chậu sả có thể dùng gần như vô tận — thu hoạch cây ngoài cùng, cây trong tiếp tục lớn. Dùng để nấu canh, khử mùi cá thịt, đun nước uống hay ngâm chân.
4. Gừng Nhỏ (Mini Ginger)
Trồng gừng trong chậu không cần nhiều đất — chỉ cần một chậu sâu khoảng 30cm, đất tơi và bóng râm một phần. Chôn một củ gừng nhỏ có mầm xuống đất khoảng 5cm, tưới nước vừa phải và chờ đợi — vài tuần sau những chồi non màu hồng xanh sẽ nhú lên. Sáu đến chín tháng sau, bạn có thể thu hoạch gừng tươi từ ban công của mình.
5. Nghệ (Turmeric)
Tương tự gừng, nghệ trồng từ củ giống và cần đất ẩm, bóng râm nhẹ. Lá nghệ cũng có thể dùng được — gói bánh, nấu canh. Củ nghệ tươi tự trồng có màu cam đỏ rực rỡ và mùi thơm nồng hơn nghệ bột bán sẵn rất nhiều.
6. Tía Tô
Loại rau thảo mộc rất Việt — lá tím mặt dưới, xanh mặt trên, mùi thơm đặc trưng. Trồng từ hạt hoặc mua cây con ở chợ. Tía tô dùng để cuốn thịt nướng, thêm vào canh, nấu cháo, hay đơn giản là ăn sống cùng bún bò.
7. Kinh Giới
Ít được biết đến hơn nhưng kinh giới là một trong những loại thảo mộc Việt truyền thống nhất — mùi thơm thanh, lá xanh nhạt mềm mại, dùng kèm với bún chả, bún thang, hay ăn sống như rau sống. Dễ trồng, ít bệnh, lớn nhanh.
“Khu vườn thảo mộc trên ban công không chỉ cho bạn nguyên liệu nấu ăn — nó cho bạn lý do để bước ra ngoài mỗi sáng, để chậm lại, để chạm tay vào đất và cảm nhận nhịp sống chậm rãi của cây cối.”
Kết: Chỉ cần bảy chậu cây nhỏ — ban công của bạn có thể trở thành một góc thiên nhiên thực sự giữa lòng thành phố. Huna’s Home ủng hộ lối sống xanh từ những điều nhỏ nhất, bởi vì mỗi chậu cây bạn trồng là một lần bạn chọn gần hơn với thiên nhiên.
